今月から取扱いを開始した小泉誠さんデザインの台所道具。使う人・作る人双方への思いやりが感じられるとてもいい商品だと思います。特にお試し頂きたいのがウォールナットの柄が愛らしい鉄製のフライパン。ファイバーラインという凹凸をランダムに浮き立たせた加工でこびりつきにくく、テフロン加工のフライパンになれてしまった人にもとても使いやすいです。また、この凹凸のおかげで表面積が増え、食材を入れても温度が急降下しないため、冷めてもしぼまない玉子焼がつくれます。玉子焼が得意なので商品名が玉子焼となっていますが、炒め物全般に使い勝手が良く鉄製なのにとても軽いので、自宅用に購入したら他のフライパンはお蔵入りになってしまいました。テフロン加工の使い捨てに心を痛めてきた方におすすめしたい、最小のお手入れでずっと使い続けられるスグレモノです。