◇ 12月31日、1月1日はお休みします。新年は1月2日から5日まで通して営業いたします。
 1月の6日(金)13日(金)20日(金)はお休みします。
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〜 Information 〜
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    セットのプリンにも新メニュー

     
     

    15時までのランチタイムに注文頂けるランチセット、珈琲かほうじ茶に牛乳プリンがセットになっておりましたが、定番の黒蜜きなこに加えて抹茶あずきソースが新登場しました。濃厚な抹茶ソースとふるふる牛乳プリンの組み合わせをお楽しみください。この日ばかりは雪を期待する人も多い25日の日曜日、雪マークの通りにホワイトクリスマスとなりますでしょうか…。

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    新メニューが加わりました

     
     

    稲川町に生産農家が数軒ある三梨牛。生産量が少ないため大きく市場に出回りませんが、香りの高さに定評があり、直営の焼肉店は県外からのお客様で賑わっています。その三梨牛のスネ肉と自家製マッサマンペーストで新たなメニュー「三梨牛のマッサマンカレー」が完成しました。ホロホロに煮込んだ三梨牛に自家製ペースト&石孫本店さんの天然醸造の醤油・百寿の三重奏。外気で冷えた身体を温めるホットな新メニューをぜひお試しください。

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    樹齢130年、黒い杉のテーブル

     
     

    山の多い秋田県において、林業は大切な産業です。長い時間をかけて山と人が育てた木材の中でも、虫の寄生や病気の感染の勲章として、木目に様々な跡が残り、一般の材料としては流通しないものがあります。蔵席にある通称「黒杉」のテーブルは、そのワイルドな表情を生かして今林業さんがテーブルに仕立てた製品。樹齢130年の天然杉の天板を、風合いの変化を楽しめる銅の塗装をした金属の脚が支えています。年月が涵養したその魅惑的な表情をゆったりとした時間とともにお楽しみください。
     

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    12月の月替り膳

     
     

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    三梨牛とシルクポークのミートローフ 
    香り高い三梨牛と平鹿町産のシルクポークを合わせた当店定番の味をクミンが香るマッシュポテトで 
     
    春菊と大豆のオムレツ 
    稲川産大豆と香りの良い春菊を卵で閉じました 
     
    山内人参と蓮根のタヒニ和え 
    スパイシーな胡麻和えで根菜の旨さが噛むほどに 
     
    かぶとお麩のポタージュ 
    ほっこり素材と出汁の組み合わせで滋味が染みる 
     
    胡桃味噌豆腐 
    石孫本店の美味しい吟醸味噌と胡桃のコクによってリュウホウ大豆の豆腐の甘さが引き立つ一品 
     
    ゆり根の炊き込みご飯 
    百合根を岩塩と出汁で炊き込みほくほくの食感に 
     
    本日の味噌汁 
    二軒隣にある石孫本店の吟醸孫左衛門味噌を使用

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    年末年始の営業日のお知らせです

     
     

    今年もあとひと月となりました。年末年始の営業をお知らせします。
    12月31日、1月1日はお休みさせて頂きます。
    新年は1月2日から5日まで、定休日を休まず営業しますので、どうぞご家族皆さまでお出かけくださいませ。スタッフ一同お待ちしております。
    なお、代休としまして1月6日(金)13日(金)20日(金)をお休みとさせていただきます。

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