シルクポークと新玉葱の変わりシュウマイ　
横手産シルクポークと旬の新玉葱に自家製大豆を混ぜて蒸しあげました　
　
桜えびとアスパラ菜の塩レモン醤油麹マリネ　
アスパラ菜を自家製塩レモンでさっぱりとお召し上がりください　
　
山うどと八朔の塩麹ドレッシングサラダ　
春いっぱいの組み合わせ、シャキシャキ食感と風味を自家製塩麹で和えました　
　
三関、高橋さん家のセリ一本漬け浸し　
地元三関産の柔らかいセリを根ごと出汁と酢に漬けました　
　
羅臼昆布の佃煮　
羅臼昆布と紫蘇の実を国産の黒糖やお醤油でじっくり佃煮に　
　
混ぜご飯　
甘酢愛生姜漬けと塩昆布で炊き上げました　
　
本日の味噌汁　
石孫本店の吟醸孫左衛門味噌を使用しています