シルクポークの肩ロース冷しゃぶ　
やわらかな横手産シルクポーク冷しゃぶの自家製豆乳ドレッシングがけ　
　
冷製すくい茶碗蒸し　
なめらかな舌触りの茶碗蒸し　
梅肉の和風ジュレを添えて　
　
夏野菜の塩麹ラタトュイユ　
真っ赤な岩崎産トマトと旬の夏野菜を自家製塩麹で炒め煮に　
　
香味野菜とチーズの和え物　
シャキシャキ食感とごまの風味をお楽しみください　
　
ピーマンとこんんにゃくの青椒肉絲風　
醤油麹の風味がきいたピリ辛炒め　
　
稲荷風すし飯　
甘辛く煮たお揚げとすし飯の混ぜごはん　
　
本日の味噌汁　
石孫本店の吟醸孫左衛門味噌を使用